～買い物難民を救済する新たなビジネスモデル～

■どんなモデルか

食材を自宅に届ける食材宅配サービスとは、どのようなビジネスモデルなのかについて解説します。

①依頼者のニーズに合わせた食材を配達

食材宅配サービスでは、さまざまな消費者のニーズに合わせた商品を指定された場所へ配達します。調理不要のミールキットや、健康志向を意識した産地直送の自然野菜など、ターゲットのニーズを満たす商品を提供します。

②買い物代行サービスとしての運用

大手スーパーマーケットがお店で販売している商品を、買い物代行サービスとして自宅まで配送します。買い物が不自由な高齢者や、子育てで忙しい家族がメインユーザーとしてサービスを利用します。

③定着ユーザーを獲得し収益を安定化させる

ビジネスが成功している「コープデリ」「オイシックス」では、20代〜30代の主婦層が頻繁にサービスを利用しています。リピーターの獲得が、食材宅配サービスを成功するための鍵を握ります。

参照
https://manamina.valuesccg.com/articles/675

■業界動向やトレンドについて

コロナ禍になり感染対策を気にする方や働き方の変化により、食材宅配サービスの利用者は急増しました。
従来のサービスだけでなく、新規サービスも数多く登場したことで利用者が分散しています。今後は競争が激化しオリジナリティあるサービスを提供する企業が有利になるでしょう。

■食材宅配サービスがおすすめの方

食材宅配サービスの開業がおすすめの方の特徴について解説します。

・お店を既に開業している飲食店オーナー
・配達経験が豊富なベテランドライバー
・競合分析をおこない独自のアイディアを考えられるマーケター

顧客のニーズに合わせた品揃え、商品の配達方法を検討出来る人材を集め効率よく商品を配送しましょう。

■成功のポイントは？

食材宅配サービスで成功するためには、次の３つのポイントを押さえておきましょう。

①商品の仕入れルートの確保

商品の仕入れ方法を独自ルートで開拓する必要があります。生産者との直接契約、セントラルキッチンで商品を大量生産し商品を配送するなど、コストを減らす施策を検討してください。

②ターゲットを明確に設定し開業する

開業時にターゲットを明確にし、顧客獲得のためにどのようなアクションが必要なのかクリアすべき課題を明らかにします。
高齢者に特化したサービスであれば、手間を省くだけでなく栄養価の高い食材を提供する、鮮度の良い食材を提供し安全性をアピールするなど、お店のコンセプトに沿ったターゲットを設定します。

③商品を絞り込み仕入れコストを抑える

豊富な商品ラインナップを提供するのではなく、販売する商品を一定に絞り提供する方法も有効です。開業初期段階では商品数を一定数に絞り、ユーザーのニーズに合わせた商品アイテムを取り揃えましょう。

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